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Cocina inspirada

La cocina inspirada a ajenjo combina recetas tradicionales mexicanas y francesas con las técnicas de cocina inspiradas en Cordon Bleu de nuestro chef. Venga y disfrute del ambiente rústico de baja elegancia ajenjo. Sólo utilizamos los ingredientes más frescos de esta área única de la tierra y el mar. Servimos cócteles especiales y tenemos una extensa selección de vinos de los valles de los vinos de baja California y de otros lugares.

 

Déjanos inspirarte.

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Nuestra historia

Bienvenido a ajenjo

Ajenjo sirve cocina de fusión Franco-Mexicana, con toques asiáticos, en un ambiente chic y elegante de baja calidad, pero rústico. Ajenjo ofrece cocina de clase mundial por el chef/propietario Roberto Valle Hernández, incluyendo su mundialmente famoso Burrito de langosta, selectos cortes de carne de res de Sonora, pescados y mariscos frescos locales, productos cultivados localmente y productos lácteos, todo de la granja a la mesa. Servimos almuerzos, cenas y especialidades diarias de chef. Ajenjo también ofrece una variedad de tacos gourmet, como arrachera a la parrilla, lengua de ternera, estofado de mango de cordero, pulpo, camarones y mucho más. El bar a ajenjo es el lugar perfecto para ir a los mejores martinis, margaritas y cócteles especiales.

Roberto valle, el propietario/chef, tiene su diploma de la escuela de cocina Cordon Bleu en París en exhibición. Ha trabajado para diseñar maravillosamente el restaurante para tener el ambiente requerido de un restaurante francés. El restaurante de Roberto en San José del cabo, Voila Bistro, fue destruido en 2014 por el huracán Odile. Con frecuencia fue llenado por los ricos y famosos como George Clooney y Cindy Crawford.

Sólo el mejor

Ingredientes frescos, cocina inspirada

La cocina inspirada requiere ingredientes inspirados. Solo usamos carne de vaca sonora envejecida, lubina capturada localmente, totoaba y atún, junto con productos orgánicos especiales y productos lácteos de las áreas circundantes del Valle de Guadalupe.

Testimonios

Lo que la gente dice

  • David F. Avatar

    5 star rating Great spot in Popotla! Excellent food and awesome drink selection. The staff are friendly and helpful. Definitely be back!

    David F. 5/15/2017
    monicagL7108JI Avatar

    5 star rating Phenomenal Dining Experience My last visit was for new years eve. Dinner was exquisite, which started with a cream of asparagus which was... read more

    monicagL7108JI 1/15/2019
    arturofranz Avatar

    4 star rating Great Place for Dining This restaurant had really great food, wines & atmosphere! Went with my wife on Saturday evening and to our surprise,... read more

    arturofranz 8/25/2019
  • Grace S. Avatar

    5 star rating Currently visiting Rosarito and a local recommended this restaurant. He definitely sold me on it! Oh my gosh- it is... read more

    Grace S. 3/16/2018
    Steve L. Avatar

    5 star rating Beautiful place! This is actually two separate restaurants but serve the same food. I tried the salad called... read more

    Steve L. 3/27/2018
    Matthew C. Avatar

    5 star rating We love this place and highly recommend it. My wife and I try to have dinner there whenever we're in... read more

    Matthew C. 7/25/2019
  • Bridgette K. Avatar

    5 star rating Out of the three days we were here visiting we popped by twice. its within walking distance from the towers... read more

    Bridgette K. 11/25/2017
    Miguel R. Avatar

    5 star rating Great gourmet food, high quality ingredients, fair price and elegant decor Not a tourist trap overselling the quality, surprised... read more

    Miguel R. 2/03/2018
    Timoteo J. Avatar

    5 star rating Outrageously delicious food. We eat here 2 or 3 times per week. Tacos are out of this world!! But the... read more

    Timoteo J. 12/08/2017

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Ajenjo Restaurant Rosarito, BC
Blvd. Popotla 3114, Playa Encantada, 22710 Rosarito, B.C., Mexico
Horario de apertura
lunes 2:00 pm – 10:00 pm
martes Cerrado
miércoles 2:00 pm – 10:00 pm
jueves 2:00 pm – 10:00 pm
viernes 2:00 pm – 10:00 pm
sábado 2:00 pm – 10:00 pm
domingo 2:00 pm – 10:00 pm

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