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Cocina inspirada

La cocina inspirada a Ajenjo combina recetas tradicionales mexicanas y francesas con las técnicas de cocina inspiradas en Cordon Bleu de nuestro chef. Venga y disfrute del ambiente rústico de alta elegancia Ajenjo. Sólo utilizamos los ingredientes más frescos de esta área única de la tierra y el mar. Servimos cócteles especiales y tenemos una extensa selección de vinos de los valles de los vinos de baja California y de otros lugares.

 

Déjanos inspirarte.

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Nuestra historia

Bienvenido a Ajenjo

 

Ajenjo sirve cocina de fusión Franco-Mexicana, con toques asiáticos, en un ambiente chic y elegante de alta calidad, pero rústico. Ajenjo ofrece cocina de clase mundial por el chef/propietario Roberto Valle Hernández, incluyendo su mundialmente famoso Burrito de langosta, selectos cortes de carne de res de Sonora, pescados y mariscos frescos locales, productos cultivados localmente y productos lácteos, todo de la granja a la mesa. Servimos almuerzos, cenas y especialidades diarias de chef. Ajenjo también ofrece una variedad de tacos gourmet, como arrachera a la parrilla, lengua de ternera, estofado de mango de cordero, pulpo, camarones y mucho más. El bar a Ajenjo es el lugar perfecto para ir a los mejores martinis, margaritas y cócteles especiales.

Roberto valle, el propietario/chef, tiene su diploma de la escuela de cocina Cordon Bleu en París en exhibición. Ha trabajado para diseñar maravillosamente el restaurante para tener el ambiente requerido de un restaurante francés. El restaurante de Roberto en San José del cabo, Voila Bistro, fue destruido en 2014 por el huracán Odile. Con frecuencia fue llenado por los ricos y famosos como George Clooney y Cindy Crawford.

 
 

Sólo el mejor

Ingredientes frescos, cocina inspirada

La cocina inspirada requiere ingredientes inspirados. Solo usamos carne de vaca sonora envejecida, lubina capturada localmente, totoaba y atún, junto con productos orgánicos especiales y productos lácteos de las áreas circundantes del Valle de Guadalupe.

Testimonios

Lo que la gente dice

  • arturofranz Avatar

    4 star rating Great Place for Dining This restaurant had really great food, wines & atmosphere! Went with my wife on Saturday evening and to our surprise,... read more

    arturofranz 8/25/2019
    Mike M. Avatar

    5 star rating Great food. Modern twist on Mexican cuisine. I had their lobster burrito for my meal and a modern twist on... read more

    Mike M. 12/06/2017
    Grace S. Avatar

    5 star rating Currently visiting Rosarito and a local recommended this restaurant. He definitely sold me on it! Oh my gosh- it is... read more

    Grace S. 3/16/2018
  • Ingrid S. Avatar

    5 star rating This place is amazing in every way! The ambiance is stunning and updated! The service incredibly. The restrooms were very... read more

    Ingrid S. 1/22/2018
    Cary W. Avatar

    5 star rating By far our favorite meal in Rosarito. We arrived late and they were so accommodating to our family and small... read more

    Cary W. 4/03/2019
    David C. Avatar

    5 star rating Very good and flavorful dishes. My wife had the encrusted fish and I had a couple of duck tacos and... read more

    David C. 11/09/2019
  • David F. Avatar

    5 star rating Great spot in Popotla! Excellent food and awesome drink selection. The staff are friendly and helpful. Definitely be back!

    David F. 5/15/2017
    BajaOwner Avatar

    5 star rating Been coming here since week 1! It’s AMAZING! We’ve been coming to Ajenjo since it opened. Why? Because everything about it is AMAZING! Space is beautiful- comfortable elegance!... read more

    BajaOwner 1/10/2020
    Jiim R. Avatar

    5 star rating YOU WOULD NOT EXPECT TO FIND We were staying at La Jolla Real for the weekend and Ajenjo is just a few steps away. Not to... read more

    Jiim R. 4/03/2019

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Ajenjo Restaurant Rosarito, BC
Blvd. Popotla 3114, Playa Encantada, 22710 Rosarito, B.C., Mexico
Horario de apertura
Lunes 2:00 pm – 10:00 pm
Martes 2:00 pm – 10:00 pm
Miércoles 2:00 pm – 10:00 pm
Jueves 2:00 pm – 10:00 pm
Viernes 2:00 pm – 11:00 pm
Sábado 2:00 pm – 11:00 pm
Domingo 2:00 pm – 10:00 pm

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Ajenjo Restaurant Rosarito, BC

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Rosarito, B.C., Mexico

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